été – Page 2 – CRISTINA PORZIO

This moment #37

13 septembre 2014 Un pas sur la luneLaisser un commentaire

*Ce moment là*

Un rituel hebdomadaire, inspiré de la rubrique de SouleMama: une photo spéciale, sans (ou parfois avec) commentaires. Un arrêt sur image sur un petit grand bonheur, du quotidien ou extra-ordinaire, que j’ai envie de chérir et garder hors du temps. Si le cœur vous en dit, insérez votre lien dans un commentaire pour que tous puissent le voir.

*This moment*

A weekly ritual, inspired by SouleMama’s blog. A special picture, without (or sometimes with) subtitles. A unique, everyday or extra-ordinary delight that I want to record and cherish. If you wish to do the same, do share your link in a comment for all to see.

This moment #36

7 septembre 2014 Un pas sur la luneLaisser un commentaire

*Ce moment là*

*This moment*

Simplement parfait – Just Perfect

5 septembre 20145 septembre 2014 Un pas sur la lune4 commentaires

Les vacances sont finies, je sais. Il serait temps de parler de rentrée d’école, travail, routine. Mais permettez-moi de prolonger encore un peu la douceur des derniers jours d’été avec ces souvenirs de cieux bleus d’Italie et de mer cristalline. De bonne cuisine et enfants qui n’ont pas arrêté de s’entraider et s’amuser ensemble. De nos jeux dans le sable, plongeons, explorations sous-marines à trois et drôles de photos sous-marines. Ah ces vacances de dernière minute. Un moment hors du temps, simplement parfait.

Que votre rentrée soit douce, chers amis.

Holidays are over, I know. One should talk about first days at school, work, routine. But let me indulge just a wee bit more in the sweetness of the last days of summer with these memories of Italian blue skies and crystaline waters. Of exquisite dishes and lovely kids that have never been so close and joyful. Of our games in the sand, diving competitions, underwater explorations together and funny selfies. Oh these last-minute holidays. What a timeless moment. Simply perfect.

I wish you all a sweet beginning of September, friends.

This moment #35

31 août 2014 Un pas sur la lune6 commentaires

*Ce moment là*

*This moment*

This moment #34

24 août 2014 Un pas sur la lune5 commentaires

*Ce moment là*

*This moment*

Aux parfums de l’été

20 août 201422 septembre 2016 Un pas sur la lune4 commentaires

Si le soleil n’est pas forcément au rendez-vous sur Paris, quel plaisir des yeux tous ces fruits et légumes de saison: pêches, nectarines, melons, basilic, tomates, courgettes…! Depuis trois semaines, je mange presque exclusivement des légumes crus de l’Amap et des fruits bio. Je n’ai jamais passé aussi peu de temps en cuisine, pendant autant de jours. Franchement, quel plaisir. J’adore cuisiner mais, de temps en temps, ça fait du bien de pouvoir se mettre aux fourneaux seulement si et quand on en a envie.

Du coup, j’ai testé ou improvisé quelques recettes toutes simples aux parfums de l’été: des smoothies fruits-légumes, un gaspacho tomate-concombre, un crumble chèvre-courgette à la farine de sarrasin, une mousse pêches-basilic et ce clafoutis pêches-vanille aux violettes confites que mes enfants chéris m’avaient offertes pour la fête des mamans (n’est-ce pas mignon?). Je me suis inspirée de cette recette sans œufs, à laquelle j’ai ajouté 4 pêches bien mures; si la texture est à améliorer, le mélange de saveurs est très réussi. Expériment à renouveler.

Je vous souhaite une belle journée, chers amis, que cuisinez-vous ces jours-ci?

The sun is playing hide and seek on Paris these days but what a pleasure to see and smell all the season’s fruits and vegetables on the market stands. Peaches, nectarines, melons, basil, tomatoes, zucchinis…I’ve been eating mostly raw and organic for the last three weeks and I loved it.

Well, I love cooking too but I’ve really enjoyed the fact of getting into the kitchen when and if I wanted too. It’s just so good, from time to time. And it made me want to try out or improvise a few summer recipes: fruits’ and vegetables’ smoothies, a tomato and cucumber gazpacho, a goat cheese and zucchini buckwheat crumble, a peaches and basil vegan mousse and this vanilla and peaches pudding with the sugar violets that my kids had bought me for Mother’s day (how sweet is that?). I’ve taken this egg-free recipe as a starting point and used peaches instead of cherries. Texture could be better but I’ve realy enjoyed the full summer flavours. I bet there will be some more experimenting in the field.

I wish you all a happy evening friends, what are you cooking these days?

This moment #33

16 août 2014 Un pas sur la lune8 commentaires

*Ce moment là*

*This moment*

Un été à Paris – A Summer in Paris

14 août 201419 août 2014 Un pas sur la luneLaisser un commentaire

Qu’il est long cet été à Paris. Voir les amis partir un par un et rester là, comme suspendue, sous ce ciel capricieux. Je me console en pensant que j’aurai une semaine au soleil quand tous seront rentrés et j’essaie d’en profiter pour faire des choses insolites, comme cette balade sur une partie du canal de l’Ourcq, en partant du bassin de la Villette.

Et vous, les amis, quels sont vos projets pour ces jours-ci?

This summer in Paris seems never-ending. Friends are leaving one by one and I’m left here, under this changing sky. I motivate myself thinking I’ll have one week in the sun when everyone is back to work and I strive to enjoy this moment to do new things, like this boat ride on the Ourcq canal.

And you, friends, how are enjoying these days?

This moment #32

10 août 2014 Un pas sur la lune2 commentaires

*Ce moment là*

*This moment*

Du soleil dans l’assiette – The Sun in a Bowl

8 août 201422 septembre 2016 Un pas sur la luneLaisser un commentaire

Ces derniers jours la grisaille est revenue sur Paris et le soleil joue à nouveau à cache-cache. Vite, un remède avant que ce temps ne déteigne sur le moral de nous pauvres habitants de cette ville à moitié déserte. Une botte de basilic, des pignons, de l’ail, du parmesan et voilà du soleil dans l’assiette! C’est tellement bon, c’est simple, et ça me rappelle tant de souvenirs d’été de mon enfance.

Si vous voulez essayer aussi, il suffit de hacher grossièrement dans un robot 100gr de pignons (avec une poignée de noix si vous voulez) et une gousse d’ail, y incorporer les feuilles bien lavées d’une botte de basilic, sel et poivre, puis de huile d’olive en filet jusqu’à obtenir une pâte assez crémeuse. Transvaser ensuite dans un pot en verre et rajouter un peu d’huile pour bien faire mariner la préparation. Une ou deux cuillères par personne suffisent largement pour assaisonner votre assiette de pâtes sur lesquelles vous allez, bien sûr, râper du bon parmesan. Et voilà, en un clin d’œil c’est prêt, il ne vous reste qu’à vous régaler!

PS Ce pistou se garde longtemps au frigo, pensez juste à rajouter toujours un filet d’huile par dessus pour qu’il reste toujours couvert.

These last few days the sky is grey over Paris and the sun plays hide and seek again. It’s high time for some remedy before this lousy weather brings us poor dwellers of this half-deserted town down. Just grab some basil, garlic, pine nuts and parmesan cheese and behold the sun in your bowl! This pasta sauce is quick, healthy and delicious and it brings back so many memories of my childhood summer holidays.

If you want to give it a try you only need to mix 100 gr of pine nuts (and walnuts if you wish) with one clove of garlic, add the leaves of a bundle of basil which you’ll have washed and dried first, salt and pepper, then pour a drizzle of olive oil until smooth. Store in the fridge, in a glass jar and add some olive oil to let the aromes marinate well. One or two spoons suffice for a bowl of pasta, together with some freshly-grated parmesan cheese of course. There you go, it’s tasty and really quick, enjoy!

PS This sauce lasts a few weeks in the fridge provided that you keep it covered with a thin layer of olive oil.

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